القطايف

مقادير الوصفة:

• كأس من الدقيق الأبيض
• 3 أكواب ماء
• بيضة
• ملعقة طعام خميرة بيرة
• ربع ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير:

• تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانباً حتي تختمر .
• يوضع الدقيق في إناء ويتم عمل حفرة من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل. 
• تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
• تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة، وتصب في المقلاة وتفرد قليلاً وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة.
• تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت، ثم يرش عليها الشراب وصبح جاهزة للتقديم.